唯有美食与爱不可辜负！

家人们！这道加面粉的线椒炒蛋真的太好吃了！！

咬起来脆脆的，焦香焦香的，面香混着辣椒香！嘎嘎香迷糊了！

一开始是在外省的同事家吃到的，太好吃了！！原谅咱一个南方人从来没吃过，忍不住厚着脸皮请教她怎么做

其实正确的叫法应该是叫“面煎辣椒”或者“面炕辣椒”。

非常非常下饭！配米饭或者夹馒头都好吃！

废话不多说，上教程！

教程

1.备菜：面粉、线椒、鸡蛋。

面粉，就是做包子馒头的那种普通面粉就行了。

线椒十几根。

鸡蛋1~2个。

不喜欢吃线椒也可以用其他辣椒代替，但是！一定要辣的椒，不然不好吃，这是秘诀！

特别喜欢吃辣的还可以混入小米椒、小尖椒。

2.第二步

辣椒切成圈放入碗中。据说正宗是直切，这样圈里才裹得住面粉，待会炕出来才香。

加入食用盐、十三香。有人不喜欢十三香的味道，也可以按需加别的味精、鸡精等调味料。

打入鸡蛋，搅拌。

最后加入2勺面粉（不固定），拌匀，让每个辣椒都裹上面粉。面粉的状态就是略干爽的那种状态就对了。

3.最后一步

起锅烧油，等油热之后倒入锅中，摊平，两面都煎至金黄定型之后，再炒散开。

记住，秘诀是要小火！小火慢煎，耐心煸炒，也就是拿锅铲压着炒，这样煸得焦香焦香的、脆脆的才好吃！

然后就可以出锅啦！

可以不放鸡蛋

还有无鸡蛋版的，喜欢吃焦焦的uu们可以尝试这个版本，因为会更干，就会更焦香更脆噢！

也可以在锅里直接加干面粉煸炒哦！

还有一种做法。

就是放油、放辣椒炒一会，待辣椒稍软，就可以一点点撒入干面粉，翻炒，再一点一点加干面粉，注意全程小火，干煸着压着炒。

这样炒出来的也特别好吃！面会结成小块小块的，脆脆的，带着油香和辣椒香！

如果喜欢面多的，可以中间加点油，再继续加面，小火慢煸。

秘诀

好了，其实总结下来，秘诀就是：

1.辣椒要买辣的。

2.小火。

3.慢慢煸炒。

对了，新手一开始担心会炒成糊糊的一坨，可以多放油，就不容易失手哈。成了老手之后就可以尝试少油健康版啦。

最后的碎碎念

对了，给大家安利一种辣椒！（原谅胡建人吃辣椒吃得少，就很新奇）

前几天去买菜，看到一种辣椒，长得很像薄皮椒，我好奇仅瞄了两眼，结果老板娘就跑出来招呼我，“这个辣椒很好吃！”

我心想：又忽悠我。

然后老老实实地接受忽悠

随便买了几个，回去炒肉，结果真的真的非常的好吃！！（老板娘没有忽悠我）

它也是跟薄皮椒一样肉不厚、薄薄的那种，但是辣椒味道非常的浓，就非常适炒荤菜，肉会很吸这个辣椒的味道，这样炒出来的肉非常的好吃！

可惜我当时觉得老板娘在忽悠我，就没有问辣椒的名字，不知道叫啥

回头查了一下，不知道是不是叫皱皮辣椒？有懂得的友友们可以告诉我一下。

人生苦短，吃好喝好，生活才有滋有味！

今天的分享就到这里啦，喜欢的朋友快点做起来吧！

你还会做什么拿手美食呢？欢迎评论区分享呀！