都匀毛尖：春天的味道，尽在其中

四季里

最喜春天

菜市场里刚采摘下来的香椿苗

田埂间的折耳根和荠菜

尤是那一口春茶

轻轻一抿

整个春天都被吸进体内

赵匀川/摄

黔南山间的万亩茶园

低纬度、高海拔

寡日照、多云雾、无污染

经过一冬的沉寂

逐渐染上了新绿

勤劳的茶农们

抓紧春光

走进茶园

小心地把这些毛茸茸的新芽

采摘进小竹篮

茶独有的清香

便这样留在了他们的指间

新茶经精心制作

在匠人手中巧妙地发生着变化

无发酵、独特的手工炒制工艺

造就出它在色、香、味、形、效上的与众不同

一芽一叶，味香色纯

茶汤口感更为香醇

因这种种原由

千百年来

黔人爱茶，根深蒂固

毛尖的味道

成为黔人舌尖心上无法割舍的味道

净几上

泡一杯春茶

满屋皆香

在春风和煦的日子里

让我们和春茶赴一场约会

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本刊记者/蒋世良 本期编辑/王雯佳 张国琛

编校/廖迅 编审/吴迁 夏进